11月のレッスンメニュー
玄米を精米する時に出る、表皮と胚芽の部分、米糠。食物繊維やビタミンミネラルを多く含みます。煎った米糠を生地の中に練り込み、同じくお米から取れた米油を合わせ、香ばしい香りと、甘みのあるパンが焼きあげます。編み込んで仕上げる成形も楽しいですよ。
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