準強力粉リスドォルを使用し、クラストを香ばしく仕上げます。生地には黒糖とお味噌を入れます。この組み合わせがよく合い、胡桃の食感も美味しいです。食べたら止まらなくなる程です。両面をこんがり焼きますので、カリッともちっとが味わえます。