レンコンは、ビタミンC、ミネラル、食物繊維など栄養素を多く含んでいます。体を温める効果や風邪予防、美肌効果など嬉しい効果がたっぷりです。今回は豚そぼろを生地で巻き込んで、上にスライスしたレンコンをトッピングします。見た目も可愛らしいですが、豚肉の旨みとレンコンの食感が美味しいですよ。