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モラセスはサトウキビから砂糖を作った際に出来る残りの部分。鉄分やカルシウムなどミネラルを多く含みます。黒蜜がコクや風味を増したような味わいです。今回はこのモラセスと、香ばしさが相性のいい胡桃を練り込み、定番のくるみパンを焼きます。お花型の成形も一工夫する事で可愛く香ばしい焼き上がりです。
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