きんぴらは、日本食の惣菜の一つで、繊切りにした材料を砂糖・醤油を用いて甘辛く炒めたものです。 今回はゴボウ、ニンジンの根菜類を使用します。生地はクラストがカリッとするので、具材ともよく合います。お味噌汁と合わせて和のお食事でも楽しめます。