7月のレッスンメニュー
小麦粉・酵母・塩・水のみで作り、シンプルな小麦の風味を味わえるハードなフランスパン生地。今回はここに少量の油分を加え、クラストのカリッと感はそのままに、クラムが柔らかめに仕上がるソフトフランスパン生地でプチパンを焼きます。たっぷり練りこんだトウモロコシの甘味とツブツブの食感も楽しめます。
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