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フーガスはフランス南部のプロヴァンス地方発祥の伝統的なパンで、薄く伸ばした生地に葉っぱの葉脈のような切り込みを入れることで砕けるような歯応えが特徴のパンです。今回は表面に溶かしバターを塗り、グラニュー糖とスライスアーモンドをのせてパリパリとした食感が後引く美味しさです。
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