ミッシュとは混ぜるという意味で、準強力粉とライ麦粉を同量配合したパンの総称です。ドイツでとても人気のあるパンです。ドイツパンは酸味があったり苦手な方も多いですが、食べやすく工夫してます。約8mmぐらいに薄くスライスしてお召し上がりください。