北海道産「春よ恋」を100%使用した強力粉を使用します。粉の風味がよく、特有のモチモチ感、しっとり感のある柔らかい仕上がりになります。
白パンのように焼き色をつけず真っ白に焼き上げます。そのままでも、何をはさんでも良く合う生地です。