準強力粉のE65を使った生地で、外側のクラストはサックリと、内側のクラムはもっちりに仕上げたハード系のお食事パンです。
塩こんぶを入れて、塩気があるので、そのまま食べても美味しいですが、色々な具材をサンドして食べるのもオススメです。